自由基與抗氧化

自由基與抗氧化

當每吸一口氣，氧給了你生命力，同時亦製造了一種毒素: 自由基。

氧會在細胞裡轉換，變成影響深遠的自由基分子，它們所處的細胞與其他細胞被受破壞。很多科學家認為這種傷害造成了人體老化，無論是大自然或人體內，它都是無處不在，而自由基至少與一百多種疾病有關；有研究指出， 我們身體每一天的細胞至少會被自由基攻擊 73000 次之多，所以自由基稱為「百病之源」一點也不為過。究竟自由基是甚麼呢？對我們有多大的影響呢？

自由基是什麼
　　自由基（Free Radicals）亦稱為游離基，是一些本身具化學活性極強且十分不穩定的分子、原子或離子，為了儘快回復其穩定狀態，不斷以氧化作用來達致目的，形成了「自由基連鎖反應」。

產生自由基的途徑

自由基是人體進行正常新陳代謝過程中自然產生的副產品，其次是外界的誘發因數，如輻射、紫外線、電磁波、二手煙等等。另外，現代社會的生活壓力、急躁、鬱悶、焦慮、緊張等精神壓力亦是自由基的來源。在日常生活中，在加熱、燃燒、日照、發動引擎或烹調，再加上抽煙、酗酒等個人不良嗜好及濫用化學物質等，都是產生自由基的原因。

自由基的益處
　　對身體來說，自由基既可造成嚴重傷害，但亦可以帶來益處。自由基可以説明人體進行有效的機體防禦系統，並維持正常的生理代謝作用。
　　人體內的自由基是身體能量產生的過程中所釋放的副產物。自由基可以幫助傳遞維持生命活力的能量，也可以在人體遭受感染、受傷等發炎病態時，啟動身體殺菌機制來清除外來物及細菌，還可參與肝臟的排毒功能，並且促進前列腺素的組成。

自由基怎樣影響健康？
　　當自由基停留體內，它會氧化健康細胞的組織，造成細胞膜及細胞內，包括遺傳基因（DNA）的破損，促使細胞凋亡或變異。細胞死去，身體就像機器失去零件，阻礙了身體正常操作。變異的細胞就像叛變軍隊不跟從身體指令，惡意破壞身體組織。如果體內長期受到過量自由基的攻擊，患上嚴重疾病的機會大幅增加，例如糖尿病、心血管疾病、癌症、巴金森症、關節炎及身體老化等。

抗氧化物
　　也不是所有的自由基都是敵人，身體每天都會解放適量的自由基，説明心血管系統正常運作、令腦袋清醒、幫助集中精神、啟動性器官、消滅入侵的病毒和細菌等。然而，身體能巧妙地控制和利用自製的自由基而無損健康，原因是人體同時擁有一套完整的抗氧化系統，可以製造一種稱為抗氧化（Antioxidant）或自由基清除者（Free Radical Scavenger）的物質，即時把剩餘的自由基中和，及消除它的毒性。身體自我合成的自由基清除者大致上有四種：超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）、甲硫胺酸還原酶（Methione Reductase）、過氧化氫酶（Catalase）及谷胱甘肽過氧化酶（Glutathione Peroxidase）。

協助體內抗氧化物
　　當身體老化，體內機能隨之衰退，或受外在因素影響令自由基急增，身體製造抗氧化物的機制就容易失衡，導致自由基累積在體內，引起不同的健康問題，患病的風險便跟著增加。這時就需要從外吸收更多的抗氧化物，以彌補體內生產不足。事實上一些維他命、礦物質及蔬果的成分具有防止自由基形成或中和自由基的功能，這些物質也稱為抗氧化劑（Antioxidants）。
　　最為人熟識的維他命及礦物質有維他命A、C、E及硒，可以協助體內清除自由基。
‧維他命A ── 因為維他命A吃多了會中毒（每天不可以超過10000iu），服用β-胡蘿蔔素（維他命A的前身）較為安全。
‧維他命C ── 一種強力的抗氧化劑，能通過腦屏障，可進入腦部協助清除自由基。
‧維他命E ── 一種預防脂肪及細胞膜變質的抗氧化劑，存在八個品種，其中維他命E（d-α-tocopherol）的生物活性最高。
‧硒（Selenium） ── 其中一種被廣泛研究的礦物質，它與蛋白質附合來發揮抗氧化作用，硒可以幫助防止細胞被自由基破壞及減慢變異細胞生長。

　　新鮮的蔬果品種繁多，較普遍的植物抗氧化物，包括葉黃素（Lutein）、番茄紅素（Lycopene）、槲皮素（Quercetin）、玉米黃質（Zeaxanthin）、生物類黃酮（Bioflavenoids）、多酚類（Polyphenols）。

   種籽蘊含豐富的天然抗氧化物例如有黑種草酮 (Nigellone)、百里醌(Thymoquinone)、 花青素(Anthocyanins) 、原花青素(Proanthocyanins)、 鞣花單寧(Ellagitannins)、鞣花酸(Ellagic Acid)、肉荳蔻酸(Myristic Acid)、 β-穀甾醇(Beta-Sitosterol) 等，多吃有助維持健康。

　　自由基和抗氧化物的保健概念是非常重要，根據衛生署建議每日吃兩份水果三份蔬菜，加上多項研究證實堅果種籽類對人體的健康效益，但很多人在實際環境不可能達到，加上生活持續處於自由基高產量的環境中，不妨考慮服用預先包裝的抗氧化配方。

健康無價，在現今每天生活繁忙節奏下，希望能喚起保健意識，維持美好健康的優質生活。

天雨源氣

是採用非基因改造的營養豐富的種籽經由獨家專利冷壓技術NatureFRESH Cold Press™生產而成的。含植化素帶來協同效應的冷壓混合種籽油，在超強協同效應抗氧化劑的冷壓植物混合油下，獲得專利成果（美國專利號︰7897194B2）， 是深入應用的完美演化。冷壓油是在溫度低於100°F（37.8℃）和氧氣量少的環境中榨取，能生產出品質優良的油，因此比傳統高溫提取的方法更好。經此制程將兩種或更多的植物油進行組合後發現，ORAC 值和維生素E的含量都明顯較使用單一植物油高。經過美國 Brunswick實驗室ORAC 6.0的檢驗並達到每份量（30毫升）19,920 µmol TE 的指數，其中包括過氧自由基、羥基自由基、過氧亞硝酸鹽、超氧化物陰離子、單態氧以及次氯酸鹽。在同類產品中，這是非常優越的成績！

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